好处多多

大大白菜的好处白菜的功效与作用

食材简介:

大白菜,又称白菜、黄芽菜,为我国原产蔬菜,茎扁阔颜色雪白,叶大且呈翠绿色,根系较浅,须根发达。一般我们见到的白菜包括结球与不结球两大类,结球白菜叶球抱合紧密,形状耐看且分量充足;不结球白菜不形成叶球,长成的黄色菜心深受大众喜爱。

营养功效:

白菜具有较高的营养价值,故有“百菜不如白菜”的说法。

除含糖类、脂肪、蛋白质、胡萝卜素外,其维生素含量比苹果还高5倍。白菜含水量丰富,高达95%,冬季常吃白菜,可以起到滋阴润燥、护肤养颜的作用。

白菜中还含有丰富的纤维素,可增强肠胃的蠕动,减少粪便在体内的存留时间,常吃白菜能够帮助消化和排泄,减轻肝、肾负担。

适宜搭配:

那么,白菜应该怎样吃才能将其营养发挥到最大呢?

白菜和豆腐是最好的搭配,适宜大小便不利、支气管炎等患者食用;

白菜和猪肉搭配,既可增加肉的美味,又能使肉类排出物更易排出体外;

白菜和鲤鱼同食,可补充蛋白质、碳水化合物等多种营养,能有效预防妊娠妇女的水肿问题;

白菜和栗子搭配,可以促进大脑发育;

白菜和豆腐皮搭配,可以清肺热、化痰止咳。

常见做法:

除了常见的“白菜炖豆腐”,“醋溜白菜”等日常做法外,

蒜香白菜片、白菜猪肉春卷、鱼香白菜、小白菜炖排骨、猪肉白菜炖粉条、白菜炖海鱼都是非常好吃的做法。

在这寒冷的冬天,实惠且美味的白菜是否能勾起你的馋虫呢?

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